Terutama ada tiga wilayah berbeda yang berhasil membudidayakan biji kopi paling disukai yang paling sering diperdagangkan, dijual, dan dikonsumsi sebagai tanggapan atas permintaan yang terus-menerus. Ketiganya adalah: Amerika – terutama Amerika Tengah dan Selatan; Afrika; dan Asia, termasuk Kepulauan Pasifik Selatan. Masing-masing memiliki sifat dan karakteristik yang sangat berbeda dan khas untuk wilayah itu. Ada berbagai daerah penanaman kopi tambahan yang kurang dikenal dan menghasilkan produk dan varietas serupa.
Biji kopi dengan kualitas terbaik dikenal sebagai Arabica dan Robusta. Biji kopi ini lebih disukai untuk digunakan di sebagian besar pengecer kelas atas dan kedai kopi. Ini Harga Kopi Sumatra ditentukan oleh rasa, rasa, aroma, dan keseluruhan pengalaman yang dirasakan saat disiapkan dan dikonsumsi. Variasi kualitas ini disebabkan oleh perbedaan sifat tanah dan kondisi iklim di suatu wilayah. Metode pemanggangan juga mempengaruhi tingkat kualitas yang ditemukan pada hasil akhir. Meskipun Anda dapat menemukan biji kopi komersial yang sangat baik, pemanggang kopi spesial berusaha untuk menghasilkan hasil dengan kualitas terbaik. Campuran kopi adalah kombinasi rasa dan biji, menghasilkan pilihan pilihan dan varietas yang tak ada habisnya untuk memuaskan sebagian besar penikmat.
Biji kopi hijau alami yang belum diolah banyak diperdagangkan di berbagai bursa komoditas. Mereka kemudian diproses, dihilangkan kafeinnya, dicampur, diperlakukan, disempurnakan, dan banyak lagi oleh pemanggang, pembuat bir, dan distributor yang bersemangat dan rajin dari produk yang dipasarkan oleh produsen nama populer yang paling kita kenal saat ini.
Dalam memilih biji kopi, Anda memerlukan setidaknya beberapa pengetahuan tentang berbagai daerah, perbedaan karakteristik produk tersebut, dan pastikan pemasok Anda berpengetahuan dan profesional – dan mampu menawarkan informasi dan produk unggulan. Selain kacang pilihan Anda, metode penyeduhan, penggilingan, air, filter, kesegaran, kebersihan, penyimpanan, dan persiapan serta perawatan Anda secara keseluruhan akan berkontribusi pada hasil Anda. Dengan memasukkan semua hal ini ke dalam pengujian, Anda dapat menentukan preferensi dengan lebih akurat – dan mengetahui mana yang paling menarik bagi Anda.
Tiga daerah pertumbuhan utama dibedakan oleh kualitas rasa yang berasal dari biji yang mereka hasilkan. Kopi Amerika, atau Amerika Tengah dan Selatan dikenal sebagai kopi yang berani, bertubuh penuh, sangat asam, dan kuat karena biasanya ditemukan di sebagian besar campuran rumahan dan campuran sarapan tersedia dan dipromosikan secara luas. Kopi Afrika, dan Arab digambarkan dalam istilah seperti sangat asam, jeruk, bunga, buah, dan wewangian. Campuran Asia, India, dan Pasifik Selatan dianggap manis, berbunga-bunga, pedas, asam rendah, dan umumnya ringan. Jika Anda meluangkan waktu untuk mencicipi masing-masing secara independen, Anda akan melihat perbedaannya dan kemungkinan menemukan istilah Anda sendiri untuk menggambarkannya.
Setelah Anda menemukan wilayah kopi mana yang paling menarik bagi Anda, pastikan untuk menyertakan beberapa panduan dasar untuk meningkatkan hasil dan pengalaman Anda secara keseluruhan. Ini akan membantu Anda mulai mengembangkan metode yang benar dan sehat dalam memperoleh, menangani, dan menyeduh keajaiban harian Anda – sambil menghindari kesalahpahaman umum yang biasanya dipraktikkan dan diandalkan oleh banyak orang.
1. Tentukan wilayah mana yang paling menarik bagi Anda: apakah ringan, bertubuh Kopi Gayo penuh, bunga, pedas, buah, dll., dan tentukan pilihan Anda sesuai dengan itu.
2. Gunakan hanya biji yang baru dipanggang – dari kantong terbuka selama tidak lebih dari dua minggu, untuk kesegaran terbaik. Gunakan air kemasan atau air yang disaring – karena secangkir kopi Anda hampir semuanya berisi air.
3. Simpan dalam wadah yang bersih, gelap, kedap udara pada suhu kamar. Penting! – Jangan membekukan atau mendinginkan biji kopi. Juga, pastikan bahwa semua peralatan Anda dibersihkan secara teratur. Kebersihan sepanjang jalan memiliki dampak besar pada hasil yang Anda harapkan.
4. Periksa dan cium baunya. Kacang berkualitas harus terlihat dan tercium dengan benar – seperti ikan. Biji kopi membuat bunga rampai yang enak, karena memiliki aroma yang menyenangkan – dan secara alami menyerap bau.
5. Cicipi sebelum membeli? Anda dapat memperoleh rasa (kualitas) bahkan dengan mengunyah kacang mentah apa adanya. Mungkin tidak hari ini, tetapi biasakan ide itu karena Anda akan belajar banyak setelah Anda merasa nyaman melakukannya.
6. Apakah kacang terlihat sehat? Periksa biji yang pecah, retak, atau rusak dalam penampilan. Ini juga merupakan indikasi kualitas dan kesegaran yang dapat Anda harapkan.
7. Giling kacang untuk filter tertentu (tepat) yang akan Anda gunakan. Ada perbedaan yang signifikan antara penggilingan untuk filter nada emas, dan filter kertas. Ada penggilingan khusus untuk setiap metode pembuatan bir, dan jumlahnya banyak.
Ada banyak hal yang perlu diketahui tentang kopi dan espresso, serta produksi dan distribusinya. Kami hanya menggaruk permukaan mendidik diri kita sendiri pada secangkir kopi kita sehari-hari. Anda akan belajar lebih banyak seiring berjalannya waktu, dan kemungkinan besar akan menemukan metode atau produk baru yang mungkin belum pernah Anda pertimbangkan sebelumnya.
Secara pribadi, saya telah menjadi peminum kopi (dengan krim & gula tentu saja) hampir sepanjang hidup saya. Tidak sampai saya menjadi lebih terdidik dan belajar bagaimana benar-benar merasakan kopi dan menemukan bahwa saya lebih suka kopi hitam yang ditanam di Afrika. Eksperimen dan pengalaman kemungkinan akan menjadi guru terbaik Anda untuk pilihan wilayah, kacang, dan metode pembuatan bir yang Anda sukai juga. Menikmati!
